Sok édességtől cukorbetegség, Cukorbetegség


Mindmegette Advent 2021

Vannak olyan gyümölcsök, amelyek hirtelen megemelik a vércukorszintet: ilyen a banán, szőlő, sárgadinnye, licsi, görögdinnye, mango. Emellett léteznek olyan gyümölcsök is, amelyek kevésbé emelik a vércukorszintet, mint például a meggy, a málna, a ribizli, a grapefruit, az eper, a szeder, az áfonya.

Ha semmiképpen sem tudják elhessegetni az édesség gondolatát, a cukorbetegek természetes vagy mesterséges édesítőszerekkel helyettesíthetik a cukrot, hogy elkerüljék vércukorszintjük hirtelen megemelkedését. De mi is a cukorpótló? A cukorpótlók lehetőséget nyújtanak arra, hogy cukor nélkül is élvezhessük az édes ízeket: ezeknek vannak természetes sztívia, eritrit, xilit, méz és mesterséges aszpartam, szacharin változatai.

sok édességtől cukorbetegség kezelése fű stevia diabéteszben

A sztívia szor édesebb a cukornál, ellenben kalóriatartalma 0, szénhidrátot nem tartalmaz, glikémiás indexe nulla, így a vércukorszintet sem emeli meg. Ezenkívül gombaölő hatása van, így Candida diétát folytatók is használhatják, a fogakat sem károsítja, gyulladáscsökkentő és emésztésjavító hatásáról is ismert. A xilit vagy másnéven nyírfacukor, a nyírfa nedvéből vagy kukoricarostból előállított természetes édesítőszer.

Glikémiás indexe alacsony, alig emeli meg a vércukorszintet, így cukorbetegek is bátran fogyaszthatják.

Pulzus: cukorbetegek étrendje – 2019. április 16.

Nagy mennyiségben fogyasztva hasmenést, puffadást okozhat, ezért érdemes fokozatosan hozzászoktatni sok édességtől cukorbetegség szervezetet a fogyasztásához. Candida diétában ez az édesítőszer is sok édességtől cukorbetegség, emellett nem károsítja a fogakat sem. Íze és állaga hasonlít a cukoréhoz és a xilittel szemben, nagy mennyiségben való fogyasztása sem okoz gyomorpanaszokat.

Az eritrit 90 százaléka a vékonybélben szívódik fel, majd a vizelettel ürül ki a szervezetből. A méz, annak ellenére, hogy egy egészséges vitaminban, enzimekben és ásványi anyagban gazdag édesítőszer, magas szénhidráttartalma és vércukorszint emelő hatása miatt cukorbetegeknek kerülendő.

1. Az I. és a II. típusú cukorbetegség ugyanaz

A mézhez hasonló a juharszirup vagy agavé szirup, amelyek szénhidráttartalma szintén magas és hirtelen megemeli a vércukorszintet is. Az aszpartam egy mesterséges édesítőszer, amelynek édesítő ereje csökken hő hatására, ezért többnyire tabletták, üdítőitalok, rágógumik, joghurtok, gyümölcskészítmények édesítésére alkalmazzák. Az aszpartam használata tilos fenilketonuriában szenvedőknek, mivel fenilalanint tartalmaz, de ezt leszámítva nem ártalmas az egészségre.

A szacharin az egyik legrégebben használt, szintén mesterségesen előállított édesítőszer, amelynek édesítőereje szorosa a cukorénak.

Íme, 14 tévhit!

Hátránya a fémes, kesernyés mellékíze. A felsorolt cukorpótlók sok édességtől cukorbetegség étrendbe beilleszthetők, a fogyókúrázók és a túlzott cukorfogyasztást kerülők számára is megfelelőek, többféle formában is megtalálhatók, legyen az por, folyadék vagy tabletta, így könnyedén beépíthetők az kezelése cukorbetegség népi receptek. Szilágyi Karola dietetikus figyelmeztetett, a cukorpótlókat, ahogyan más élelmiszereket is, csak mértékkel fogyaszthatják a cukorbetegségben szenvedők vagy az egészségesebb édesítőszerre vágyók.

Embere válogatja, hogy melyik édesítő válik be legjobban a konyhában, ezért is jó lassacskán kezdeni, kitapasztalni a hatásukat. A nyírfacukor például kelt tésztákhoz nem ajánlott, mert nem segíti az élesztőgombák működését, így az állaguk nem lesz sok édességtől cukorbetegség és puha. Nem karamellizálható, ellenben sütésálló és magas hőfokon is megtartja az édes ízét.

sok édességtől cukorbetegség cukorbetegség kezelésére, mint enni

Piskóták, sütemények elkészítésénél kiváló édesítőszer. Fontos tudni, hogy az eritrit fokig sütésálló, de fokos sütési hőmérséklet fölött elveszíti édes ízét. Hideg ételekben nehezen oldódik, így tanácsos megőrölni használata előtt. A sztívia hőstabil, sok édességtől cukorbetegség sütéshez főzéshez kiválóan alkalmas, legyen szó limonádéról, smoothieról, mártásokról, teáról, kávéról, pudingokról vagy süteményekről, de sütésnél érdemes szódabikarbónát adni a tésztához, mert a sztíviának nincs állagjavító tulajdonsága.

sok édességtől cukorbetegség új, a kezelés a 2. típusú cukorbetegség

Nem karamellizálható és kelt tésztákhoz sem alkalmas. Ha nagy mennyiségben fogyasztja az ember, zavaró kesernyés utóízt észlelhet — részletezte Szilágyi Karola dietetikus, kiemelve, hogy sütemények készítésekor édesítés gyanánt akár különféle friss vagy szárított gyümölcsök is használhatók.